วันนี้ทางบริษัทได้มีการทำผัดไทสูตรเจ ให้กับทางโรงเจท่งเสียงที่อยู่แถวปากน้ำ แจกทานฟรี ถึงแม้อากาศจะร้อนไม่ค่อยสบายกาย แต่ก็สบายใจ แค่เห็นคนต่อแถวกันมากมาย บางคนมาต่ออีกหลายรอบก็ดีใจแล้ว ว่าแล้วก็มาทำปอเปี๊ยะกันดีกว่า (เกี่ยวกันมั้ยเนี่ย) ปอเปี๊ยะ อาหารหยิบง่ายทานง่าย คราวนี้เรามีไส้แบบเจมีฝากเพื่อให้เข้ากับเทศกาล แต่ไส้สูตรนี้อร่อยและทานง่าย ทำทานได้ตลอดทั้งปี ทานคู่กับซอสพริกศรีราชาสูตรเจ เป็นอาหารว่างเพลินๆได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
กะหล่ำปลีหั่นฝอย ½ หัว
วุ้นเส้นแช่น้ำ 100 กรัม
เห็ดหอมซีอิ้วหั่น พอประมาณหรือ เห็ดหอมธรรมดาแช่น้ำหั่น
ซีอิ้วขาวสูตร 1 ตราภูเขาทอง 2 ชต
ซอสปรุงรสฝาเหลือง ตราภูเขาทอง 1 ชช
น้ำเปล่า 1/4 - 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมัน
แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ 20 แผ่น
แป้งมัน 2 ชต
น้ำเปล่า 4 ชต
วิธีทำ
3. นำไส้มาวางบนแผ่น และม้วน ทาแป้งกาว ตามเส้นสีเขียวเหมือนในรูป พับปลายข้างซ้ายและขวาขึ้นมา ม้วนแผ่นออกห่างจากตัว ทาแป้งกาวที่ฝั่งปลายสุดและม้วนปิดปลายให่เรียบร้อย นำไปทอดให้สุกเหลือง เสริฟพร้อมกับซอสพริกศรีราชาสูตรเจ
+ ถ้าใช้เห็ดหอมธรรมดาอาจจะต้องปรุงรสให้เข้มขึ้นอีกหน่อยตามความชอบ
ข้อมูลดีมาก ๆ ขอบคุณจ้า
ตอบลบ